林衛's Blog

　　俗稱「釋迦鳳梨」，由於食用時可將果實縱剖為2或4等份，以手指按果目順序剝食，免削果皮故又稱「剝皮鳳梨」。

　　「釋迦鳳梨」植株小，葉緣有刺，果實圓筒形，但早春生長的果實呈塔形或圓錐形，果目突起;由於耐貯運,曾為台灣主要鮮果外銷品種之一。

　　果重平均1.2公斤，果肉黃或蛋黃，纖維細，質柔軟而脆，香味濃，汁較少，甜度19.5/Brix。果實正常產期為6-7月，但可進行產期調節，生產適期為3～5月。以3-4月的品質最佳。

　　植株中型，除葉尖葉緣無刺，葉表略呈紅褐色，兩端為草綠色，果實為圓筒形。

　　「金鑽鳳梨」果重1.4公斤，圓筒形，葉緣無刺，葉表面略呈紅褐色，果皮薄，花腔（芽眼）淺。果肉黃或深黃色，肉質細緻，平均糖度14.1/Brix，酸度低0.28%，糖酸比50，口感及風味均佳，纖維中。

　　台農十七號—金鑽鳳梨,的品種父系為「正常開英」植株，其生育強、果實大、肉質軟、多汁、纖維稍粗、鮮食加工皆宜，為台灣早期最普遍的栽培品種。

　　果實小、肉黃纖維細、果心小、味甜香濃，非常適合鮮食，在市場上亦受到消費者之喜愛及偏好。

　　金鑽鳳梨依外表選擇，果實結實飽滿，有重量感，果實無裂縫、靠傷，果目明顯突起，果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味，其果肉深黃色，且汁多，甜度高，酸味低，吃起來爽口芳香，品質佳。 目前深受國內歡迎的金鑽鳳梨，其甜度、風味及口感尤佳，頗受市場上消費者的青睞。

　　品質最佳時期是3～5月及10～11月。